ご挨拶

この度、『酒菜処　のさ庵』の五代目料理長に就任いたしました、舩戸裕介と申します。
出身地の島原の新鮮で豊かな魚介やお肉、お野菜、、を中心に長崎の、海や大地の豊かな実りを、生産者の方々の思いや情熱を乗せて、美味しく皆様にお届けしたいと思ってます。
前、前々料理長の技を受け継ぎ、精進しながら私なりに楽しく美味しい食、時間、空間を精一杯提供させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

令和６年１０月　　
料理長　舩戸　裕介